Dulce el pan , dulce el café.

Historia.

Este proyecto surge , un 04 de junio del 2018 debido a la materia de “emprendimiento y gestión” con la supervisión del Lcdo.. VICTOR MACIAS , este proyecto se basa en crear un emprendimiento que en nuestro grupo consto por 4 ideas que eran muy buenas ,llegamos a la conclusión de la panadería y pastelería .

La panadería surge de la pasión , el amor , el conocimiento de cada uno el nombre de la panadería fue denominado como: “DULCE EL PAN , DULCE EL CAFÉ” , esto después de un debate y un estudio colectivo .Mientras que nuestro eslogan esta denominado como: “EL PLACER DE SABOREAR”.

La panadería nos llamo mas la atención debido a que muchos productos no son conformes por la comunidad y nosotros podriamos ofrecer un producto que es una necesidad para la comunidad y que se sientan conformes con nuestros productos .

*Visión del emprendimiento.

Somos una empresa que elabora y comercializa tanto local ,como nacional productos de panadería y pastelería , cumpliendo buenos estándares de calidad y con la tradición del proceso de elaboración y con el sabor tradicional casero y llegando a paladares exquisitos ,garantizando el uso de la materia prima de calidad , con tecnología innovadora amigable con el ambiente , con un espíritu laboral muy bueno y comprometida con la visión empresarial .

*Misión del emprendimiento.

1-.Que nuestro producto se llegue reconocer tanto local , como nacional . 2-.Que nuestro producto sea consumido en eventos importantes . 3-.Que nuestros productos tengas variedad de presentaciones , con los mas altos estándares de calidad

4-. Que nuestro proyecto de elaboración sea amigable con el personal y el medio ambiente. 5-. Que nuestra atención sea muy buena cumpliendo los valores de la empresa y se pueda dar trabajo a las personas que necesitan .

*Valores.

-RESPETO : tanto para los clientes , proveedores y trabajadores. -COLABORACION: el buen trabajo en equipo de nuestros proveedores y distribuidores en nuestra forma de trabajar con el mercado. -SOLIDARIDAD :equilibrar intereses personales con los demás para en busca de metas en común .

*Estructura organizacional.

/Gerente general : Briggitte Caicedo.

Es el que líder e organiza ,es el responsable de las funciones de cada persona en la empresa.

*Departamento de administración : Danilo Tubay

Es el encargado de mantener los papeles de permisos , comprar ,etc.

+Departamento de marketing : Jomira Galarza.

Es la encargada de mantener motivado a los clientes sobre los productos que tenemos ,realiza publicidades pr poder relazarlo.

-Departamento de contabilidad : Dilan Pincay.

Es el encargado de mantener las cuentas de la empresa, los ingresos los que se gasto y lo que vendio ,ect.

*Hojas de vida.

*Analisis "FODA".

*Analisis "POTTER".

PROVEEDORES. CONSUMIDORES. COMPETENCIA. PRODUCTOS SUSTITUTOS.

-Levapan. -Estudiantes. -Dolupa. -Pizza.

-Pan de oro. - Familiares. - Pasteles y Compañia. -Helado.

-Fleischmanm. - Comerciantes. -Sweer and Coffee. - Galletas.

-Danec. - Empresas. - Doremi. - Comidas rapidas.

*Archivo de encuesta.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSegcHxm3ZC0R-fuTJmbdwh2JWSkToqcT1ERUALnxOZcCfklGQ/viewform?edit2=2_ABaOnufyufzsce3XD9rX3ZShfh2prDjPIxR-EvdoXV3ZDL3iaYaygq2HAg

*Lista de materiales o materia.

-HARINA. *EXTRAS

-MANTECA. +CHALORES.

-MANTEQUILLA. + PAPELES.

-AZUCAR. + MANJAR.

-SAL. + MOLDES.

-LEVADURA. + INSTRUMENTOS DE DECORACIóN.

-HUEVOS.

- AGUA

- ESCENCIAS.

*Pasos para elavorar el producto.

PAN DE DULCE.

- Pesamos los ingedientes:

- Harina , mantequilla , sal , azucar , canela molida y levadura.

- Pesamos el agua junto con los huevos.

- Procederemos a mezclar todos los ingredientes.

- sacamos la masa de la maquina y dejamos reposar.

-Procederemos a hacer bola con la masa y lo colocamos en latas.

- Dejamos que la masa repose nuevamente.

- ingresamos las latas en los hornor para su posterior cocción.

PASTEL CON BAÑO DE CHOCOLATE.

-Pesamos primero la azucar , sal y huevos.

- procedemos a batir los ingredientes pesados.

-Luego de haber batidos los ingredientes procedemos a colocar la harina y royal y batimos lentamente.

-Colocamos en su respectivo molde.

-Hornamos y despues de eso dejamos enfriar.

-Procedemos a inspirarnos en la decoración.

*Cartel publicitario

*Video publicitario.

*Detalle de costos y precio de venta.